Chrudimská kavárna

Praha, Novoměstská radnice, 2017-11-03

Na této akci je dobré býti. Máte-li rádi whisky a její svět, pak je právě zde můžete ochutnat těžko dosažitelné kousky, absolvovat masterclasses, rozšířit si obzory a vrátit se následně domů ve stavu, jenž značně problematizuje standardní fungování v následném víkendovém dopoledni.

Glendronach 19 yo (ročník destilace 1995), sudová síla, 57% alkoholu

Ochutnáno na doporučení přítele Mufa, který svými preferencemi zřetelně inklinuje k whisky se sherry charakterem, což se v tomto případě naplnilo měrou vrchovatou – vzhledem k věku krásně plná, bohatá sherry bomba s perníkovým podtónem. Alkohol není skoro znát, je to tělnaté, hladí to všude, v jistém smyslu je to ovšem i trochu jednostrunné. Plněno z jednoho sudu, což se cení!!! 8/10

Masterclass Kavalan – Bernhard Schaefer

(vzorky: Classic Single Malt, Solist ex-Bourbon, Solist Vinho, Solist Amontillado Sherry)

Kavalan je palírna z Tchajwanu, roční produkce se v objemu velmi blíží skotským gigantům typu Glenfiddich (10 milionů litrů destilátu), výroba je zcela moderní a precizní, skladují to přímo na místě, tedy ve strašném vedru a zrání je tak mohutně urychleno (to co leží ve Skotsku deset let, to tady dozraje z dva tři roky…). Na trh tím pádem neuvádí prakticky žádné láhve s uvedením věku, ale mnohost a pestrost vzniká velmi různorodými způsoby maturace v pestré škále sudů. Whisky je to vynikající, krásně plného, ovocného, sladšího a hřejivého charakteru, z mého pohledu v lecčems připomíná Glenmorangie a základní Macallany. Tři poslední vzorky z degustace byly v sudové síle (vždy kolem 56-58% alkoholu) a z nich mě nejvíce zaujala Kavalan Solist Vinho – plnotučná, ve vůni sherry a mango, v chuti pralinky (tedy podle mého soudu…..), body 8/10.

Masterclass Murray McDavid – Dean The Ambassador

(vzorky: Loch Lomond Grain 19 yo, Glen Moray 30 yo Single Malt, Darach Ruadh II 9 yo Single Malt, Loch Ile 19 yo Blended, Bunnahabhain 14 yo Single malt, Trom 6yo Blended malt)

Ve whisky se dá podnikat, i když nemáte palírnu. Musíte mít prachy, sklady, sudy, míchače (blendery), dobrý marketing a značku a už to jede. To je přesně případ firmy Murray McDavid – najít, koupit, uskladnit, vyhodnotit, namíchat/nenamíchat, lahvovat, prodat. To, co jde po jejich etiketou na trh, je skvělé a adekvátně radostná je i možnost to chutnat. Z šesti vzorků čněly kvalitou Glen Moray 30 yo (kořenitá a medová, s dubem a vanilkou, body 8/10), Loch Ile 19 yo (směs Bowmore a Lahroaigu, dvou velkých jmen z ostrova Islay, což přináší moře, sůl, mírně obvazy ze špitálu, sladkost a kouř, body 9/10) a Bunnahabhain 14 yo (tlustá jak bejk, ovocná, plnotučná, v dozvuku krásně dlouhá, body 8/10). Tohle bylo vynikající!!!!!!

V zájmu objektivity konstatuji, že dále už to nebyl masterclass, ale spíše middleclass s klesající koncentrací a postupným rozostřováním čivů a konečným lowclass. Přesto ještě přišly dvě zajímavé chvíle – Mortlach Rare Old (tuhle značku s famózní pověstí jsem ještě nikdy nechutnal, čili to byla podmínka, bez které nebylo možno: temná v barvě, ve vůni fíky, ovoce a kůže, v chuti koření a mírná rašelina, body 8/10), Laphroaig Brodir (moje nejoblíbenější značka whisky nezklamala ani ve výše popsané konkurenci: kouř, sladká rašelina, ovoce, snad brusinky, ale na to fakt nepřísahám, body 9/10).

Každý účastník akce dostává při vstupu degustační skleničku Glencairn. Byl jsem na Whisky Life již třikrát a nikdy jsem tu svou nedovezl domů. Tak se stalo i tentokrát, relativní výhodou bylo, že letos jsem neměl v kapse kabátu střepy – svůj kousek jsem ztratil zcela. Ale je zřejmé, že příští rok musím jít znovu a pokusit se o nemožné……….

Vojtěch Pilař